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那時候,澆菜園沒有機井,也沒有現在的抽水機,多半是用牛拉著轉動的水車,在河里或者是在普通的井里汲水。故鄉的水車,與南方或者大西北的古式車輪式水車不同,外形酷似一個小小的輪盤,輪輻直徑大的有80公分左右,小的也就50公分。輪盤上齒口里掛有鏈條,鏈條的另一端伸入水中。鏈條上隔幾公分就有一圓圓的皮錢,皮錢也稱皮碗,車輪在牛拉或人推中緩緩沿逆時針方向轉動時,沒入水中的鏈條上的皮錢便盛滿水,待它上升至輪盤頂端時,水就會傾入事先置好的水簸箕,流入農田,然后皮錢又隨輪盤返回水中,進行下一個循環。這種簡單的水利機械,雖然外表粗糙,但卻省工、省力。上世紀五六十年代,應為水車的鼎盛時期,不僅僅菜園,有些大田里的莊稼多也是用水車澆灌。到了七十年代初,農村有了機井和抽水機,水車也就漸漸退位,成了菜園澆灌的主要工具。應該說,古老的水車在魯西北民俗史上,有著極其燦爛輝煌的一頁。隨了牛的走動,水車跟著嘩啦啦地轉動起來,水簸萁里的水歡歡地流著,先流到菜畦子邊的垅溝里,再順著垅溝潺潺流進菜畦里。現在想來,那樣的流水真可謂潺潺細流,再怎么趕著黃??炫?,水車汲上來的水也有限。一天下來,只能澆上十畦八畦的蔬菜。因此,生產隊里的“菜把式”是固定的,拉水車的牛似乎也是固定的。
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