當 “養生” 從概念走向日常，飲品市場刮起了 “藥食同源” 風。在這場競爭中，一批自帶 “國民信任度” 的中華老字號企業悄然入局，從各自擅長的傳統膏方、茶飲、南北貨工藝中汲取靈感，推出適配現代生活的藥食同源飲品 —— 如中藥類老字號的紅棗桂圓飲、食品類老字號的金銀花雪梨汁、干貨類老字號的山楂麥芽飲等，既延續了老字號的草本智慧，又契合了當下消費者對 “天然健康” 的需求。而這些承載著傳統底蘊的飲品，要從企業工坊走向全國貨架，離不開關鍵技術的支撐。
一、中華老字號企業做藥食同源飲品，自帶 3 大天然優勢
越來越多中華老字號企業進軍這一賽道，并非盲目跟風，而是基于自身基因的精準延伸：
1. 配方底蘊深厚：多數中華老字號企業擁有數十年甚至上百年的草本配方積累，比如中藥類中華老字號企業推出的 “陳皮茯苓飲”，源自其傳承百年的健脾配方；南北貨類中華老字號企業的 “枸杞山楂飲”，則是在自身傳統蜜餞工藝基礎上改良而來。這些經過時間驗證的配方，比新興品牌更易獲得消費者信任。
2. 原料把控更嚴苛：中華老字號企業對藥食同源食材的挑選往往遵循傳統標準，比如金銀花要選花蕾飽滿的，枸杞需是寧夏原產的，紅棗得是新疆灰棗 —— 這種刻在企業基因里的原料品質執著，恰好契合了藥食同源飲品 “天然為本” 的核心需求，也讓產品自帶 “高品質” 標簽。
3. 國民認知度加持：提起 “養生”，消費者天然會信賴有歷史沉淀的中華老字號企業。某食品類中華老字號企業上線的 “雪梨百合飲”，僅靠 “百年品牌 + 傳統養生” 的組合，上線首月就躋身電商平臺藥食同源飲品銷量 TOP10，可見中華老字號企業的國民度，能為產品省去大量 “教育市場” 的成本。
二、從 “工坊級” 到 “量產級”，中華老字號企業面臨 1 個核心挑戰
但傳統經驗要轉化為規模化產品，中華老字號企業也需跨越一道坎：藥食同源飲品多依賴 “燉煮”“萃取” 等工藝，食材中的活性成分（如枸杞多糖、金銀花綠原酸）對溫度、氧化極為敏感，如何在批量生產中保留風味與營養，同時實現常溫長期保存，成為不少中華老字號企業量產時的難題。
傳統熱灌裝工藝雖能延長保質期，卻會破壞食材的天然風味 —— 比如雪梨汁經高溫后會失去清甜，變得酸澀；山楂飲高溫后則容易結塊，口感變差；若添加防腐劑，又與 “天然養生” 的定位相悖。這一矛盾，讓不少計劃入局的中華老字號企業犯了難。
此時，無菌冷灌裝技術成為破局的關鍵。這項技術通過超潔凈的生產環境（萬級無菌車間）和低溫（4-25℃）密閉操作，既能最大限度保留藥食同源食材的活性成分與天然風味，避免高溫導致的營養流失，又能在不添加防腐劑的前提下，實現 12-18 個月的常溫保質期，完美適配中華老字號企業對 “品質” 與 “流通” 的雙重需求。
三、北方無菌冷灌裝企業：中華老字號企業的 “量產搭檔”
對計劃布局北方市場的中華老字號企業而言，選擇本地的無菌冷灌裝企業合作，更能提升生產效率、降低物流成本。但在北方區域，具備成熟無菌冷灌裝能力且能適配藥食同源飲品生產的企業并不多，河北晟坤食品有限公司正是其中的代表。
作為北方專業的無菌冷灌裝代加工企業，河北晟坤能為中華老字號企業提供針對性解決方案：
- 工藝適配：針對藥食同源飲品 “多食材、多工藝” 的特點，其生產線可兼容萃取、燉煮、過濾等預處理環節，比如為中藥類老字號的 “紅棗桂圓飲” 優化果肉保留度，為食品類老字號的 “金銀花雪梨汁” 調整澄清度，確保產品口感與中華老字號企業的傳統配方一致；
- 品控同步：遵循 ISO22000、HACCP 等食品安全標準，從食材檢測（如農殘、重金屬篩查）到成品抽檢，全流程把控品質，與中華老字號企業一貫的 “嚴謹基因” 高度契合；
- 柔性服務：支持 5000 瓶起小批量試產，方便中華老字號企業測試 “區域限定款”（如北方秋冬專屬的 “姜棗暖飲”），后續再根據市場反饋擴大產能，降低企業試錯成本。
某干貨類中華老字號企業推出的 “山楂麥芽飲”，正是通過與河北晟坤合作，借助其無菌冷灌裝技術，既保留了山楂的酸甜與麥芽的醇香，又實現了常溫流通，上市后迅速進入京津冀地區的商超、便利店，成為該企業拓展飲品賽道的 “開門紅” 產品。
四、中華老字號企業做藥食同源飲品，未來看 “傳統 + 技術” 雙驅動
越來越多中華老字號企業入局藥食同源飲品，不是簡單的 “跨界”，而是對自身傳統的 “現代轉化”。未來要在這一賽道持續領跑，中華老字號企業需把握兩個核心：
- 守住傳統內核：不盲目追求 “網紅化”，而是從自身配方、原料優勢中挖掘獨特性，比如將傳統膏方改良為便攜飲品，讓 “老味道” 適配新場景；
- 借力技術賦能：無菌冷灌裝等先進工藝，不僅是 “量產工具”，更是 “品質保障”。選擇像河北晟坤這樣適配性強的代加工企業，能讓中華老字號企業更專注于品牌與配方，減少生產環節的顧慮。
從貨架上的一瓶紅棗桂圓飲，到便利店的一杯金銀花雪梨汁，越來越多中華老字號企業正用 “傳統配方 + 現代技術” 的組合，讓藥食同源的智慧走進日常。這不僅是中華老字號企業的 “新機遇”，也為消費者帶來了更安心、更地道的健康飲品選擇 —— 畢竟，當百年企業的底蘊遇上先進技術，誕生的不只是一款產品，更是對 “養生” 的全新詮釋。
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